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サイズ:内径40×幅55.4×高さ20.2cm
本体重量:5.9kg
素材・材質:ステンレス、アルミニウム
生産国:ベトナムプロの方の様々なニーズに答えるべく開発されたシリーズ全面五層構造の機能はそのままに、ハンドルの耐久性向上などの工夫を重ね、厨房での調理に耐えうるプロシリーズが完成。ステンレス全面五層構造のビタクラフトは、底面だけでなく側面まで均一の厚みを持っているのでヒートショックや外部からの衝撃にも強く頑丈。本体と蓋が密着するように設計されているため、水蒸気の膜によって熱や水分が逃げにくく、野菜に含まれている水分だけを利用した無水調理が可能。高温で長時間調理しても底が変形しにくいビタクラフトは、熱源を選ばず200Vハイパワー電気熱源にも対応。高熱圧着工法による全面多層構造は繰り返しの過熱にも変形したり剥がれにくい外輪(ソトワ)鍋とは、直径が比較的大きく深さの浅い両手鍋の日本での呼び名。フランスのソトワールという片手のソテーパンが語源だが、外輪鍋は両手鍋。

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